Siamo Anita e Stefano, due giovani artigiani uniti dalla passione per la cucina e da un sogno comune: creare un laboratorio 100% senza glutine, dove gusto e qualità non sono mai un compromesso.
In AMIDO LAB sforniamo ogni giorno dolci, pane e pasta fresca artigianale, pensati per chi cerca bontà, sicurezza e autenticità.
Mi chiamo Anita, ho 27 anni e la cucina è da sempre il mio posto felice.
Tutto è iniziato con mia nonna Adriana, tra impasti e muri tinti di pomodoro nei “giorni di pizza”.
Dopo anni in pasticceria, mi sono specializzata nel senza glutine, anche per scelta personale.
Oggi realizzo il mio sogno con Amido Lab: un laboratorio dove dolci e pane nascono ogni giorno con passione e attenzione.
Mi chiamo Stefano, ho 27 anni e la passione per la cucina mi accompagna fin da bambino, grazie ai nonni Franco e Maria.
Dopo l’alberghiero e anni nei ristoranti, la diagnosi di celiachia ha cambiato direzione al mio sogno: non l’ha fermato.
Con Anita abbiamo creato Amido Lab, un laboratorio 100% senza glutine, sicuro e senza rinunce.
Qui mi occupo ogni giorno della pasta fresca e, insieme, sforniamo pane buono e artigianale.
Ogni prodotto nasce nel nostro laboratorio artigianale 100% Gluten-Free, dove la passione incontra la sicurezza.
2025
Via Ludwig Van Beethoven, 10 – 40141 – Bologna (BO)
